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究竟什么是非法添加物呢？
2008年我國食品整治辦出臺了《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，明確了判斷一種物質是否屬于非法添加物的四條原則：
一、 不屬于傳統上認為是食品原料的；
二、 不屬于批準使用的新資源食品的；
三、 不屬于衛生部公布的食藥兩用或作為普通食品管理物質的；
四、 未列入我國食品添加劑（《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2007）及衛生部食品添加劑公告）、營養強化劑品種名單（《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880-1994）及衛生部食品添加劑公告）的。
自2008年以來，國家衛計委會同有關單位陸續發布了6批《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》。其中包括了三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊（次硫酸鈉甲醛）、廢棄油脂、孔雀石綠、玫瑰紅B（羅丹明B）、工業硫磺、一氧化碳、熒光增白物質等。
給食品添加劑正個名
食品添加劑被稱為“食品加工業的靈魂”，是食品生產加工中的必需品。自古以來，我們的祖先就有使用食品添加劑的習慣，炸油條用的明礬以及小蘇打、鹵水點豆腐，這些都是經典的食品添加的妙用，早就已經成為我們日常飲食中不可或缺的一部分。
注意只要合理地使用，食品添加劑對人體不會有任何的損害，但是很多人的心里都有一種擔心，就算是合法的食品添加劑，用多了會不會有危險呢？首先小編我要說一點，食品添加劑的成本可真是不低，一般情況下廠商可不會過量使用食品添加劑。
接下來小編就近期收到的一些粉絲提問，為大家回答一下關于食品添加劑的幾個問題：
Q1
食品添加劑是必需使用的嗎？
沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業,這句話一點都不假。如果食品添加劑不被使用,那么現在大多數的美食都將無法被制作出來。
比如我們經常吃的熟食品，將會因為無法長時間保存而無法生產，即使生產出來也會很快腐敗掉；超市琳瑯滿目的冷藏柜中擺放的格式各樣的飲料，它們有著格式各樣的比如乳化劑、香精、乳化劑、防腐劑，不使用食品添加劑，飲料都沒得喝了；還有那些餅干、糕點、饅頭、油條也統統不復存在，就算要回家自己做飯，那沒有食品添加劑也是萬萬不能的，油鹽醬醋茶統統離不開食品添加劑。所以說，不是說非要使用食品添加劑，而是人類現在的飲食習慣早已離不開食品添加劑了。
總之，正確使用食品添加劑，不但沒有什么壞處，還能夠有效改善食品風味、增強加工的便利性、提高食品營養價值，另一方面也可以有效預防食品腐敗變質，從而延長食品的保質期。
Q2
長期大量使用食品添加劑，他們會不會在人體內富集？
這個可以放心，在一種食品添加劑被投入生產前，都要經過嚴格的檢驗，這個審查已經綜合考慮了終生、每天、大量攝入的情況，所以不用擔心食品添加劑會在人體內富集。
Q3
聽說一支雪糕中含有的食品添加劑就高達19種，這么多種食品食品添加劑混在一起使用，會不會有危險？
實際上食品添加劑安不安全跟使用了多少沒有必然的聯系，而且，多種食品添加劑一起使用還可以起到團結協作的效果，總的用量還會減少。
Q4
我國的食品添加劑品種比國外多嗎？
我國的食品添加劑品種是相對比較少的，大概有 2000 種左右（包括上千種香精香料），美國是 4000 種左右（不包括香精香料），日本也比我們的品種多。
實際上，比較各國食品添加劑的品種多少是沒多大意義的，這只是各國根據自身條件作出的管理上的取舍而已，在安全性上并無分歧。
Q5
為什么一些外國禁用的食品添加劑在我國可以用？
經常會看到這樣的報道：「XX添加劑在歐盟禁止使用，而中國還在使用」，也有些報道會說「在國外的限量是 XX，而我國限量比國外高」。
實際上無論哪個國家，無論哪種食品添加劑，批準使用的前提都是經過科學的風險評估，認為不會對人體造成危害。由于管理方式不同，某些外國禁用的食品添加劑在我國可以使用，同時也有大量在我國禁用的食品添加劑在國外卻可以使用。
有些食品添加劑在我國的限量是嚴于國際組織或發達國家的，比如我國果凍中使用山梨酸鉀（防腐劑）的限量是每千克 0.5 克，而歐盟的限量是每千克 1 克。
因此，不能簡單地通過比較誰用、誰不用，或者個別指標的高低，來判定標準優劣。
劃重點啦！
正確地使用食品添加劑給我們帶來了“長期儲存、外表美觀、味道鮮美、成本下降”等好處，只要食品生產過程符合國家標準，食品添加劑的安全性是有保障的。我們真正應該警惕的是商家把非法添加物偽裝成食品添加劑，并進一步損害食品添加劑名譽的事情。