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     民以食為天，食以安為先，而一些利欲熏心的商家對過時食物進行處理重新流入市場，就連一些國際公司也曾被爆出使用過時原料的新聞。

還有一些朋友很喜歡囤貨，一碰到促銷流動就大采購，一不小心就過時了，但又舍不得扔，抱著“過時食物吃不死人”的想法主意，想著過時不久，還可以食用。過時食物可能不致死，但其危害卻不可忽視，下面就一起看看吧。  

 食用過期食品的危害：

   過時食物在發生變質后，會產生大量的真菌或細菌，這其中也包含良多致病菌。專家表示，食用過時食物很可能會造成食物中毒，由于有些食物過時后，因保留不當會滋生有害物質，致使人體中毒。  據了解，食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過時食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，引發惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、輪回衰竭等突發性疾病；此外，過時食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。  

變質的肉類輕易污染肉毒桿菌，肉毒桿菌所開釋的肉毒素毒性非常強烈，會影響到人的神經系統和肌肉運動系統，嚴峻的會引起呼吸肌麻木，導致病人死亡。 

 同時，食物發霉變質會分泌出霉菌毒素，當人食用發霉變質的食物時，輕易泛起腹瀉、嘔吐等癥狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌癥發生。并且霉菌毒素化學及物理不亂性較強，簡樸的處理加工及烹飪很難去除霉菌毒素對人體的危害。  醫學專家也表示，人體食用過時食物一定對身體造成不良影響。不外有些人的體質強，抵擋力強，毒素就會在體內慢慢消解掉，所以就沒事。但是，假如是體質弱，抵擋力差的人就很可能會泛起急性胃腸炎、毒血癥等。

  “過時食物能不能吃”的題目，謎底就是：吃了不一定會出題目，但是出題目的可能性升高了。好比說，在保質期內，10000個之中難得有1個存在安全題目，真讓你碰上了可以向廠家索賠。而過了保質期，100個之中可能也有99個是沒有題目的，只是假如你碰上了另外的那1個，就只好愿賭服輸。  建議大家不要食用過時食物，即使在保質期內的食物因為包裝打開或者儲存不當，也可能縮短保質期，大家要格外留意。