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   為什么會談食品添加劑色變

首先，大家容易把食品添加劑和食品非法添加物混淆
添加劑種類繁多，食品添加劑只是其中的一種，此外還包括飼料添加劑、藥品添加劑、混凝土添加劑、塑料添加劑、涂料添加劑、汽油添加劑等
眾所周知“惡名在外”的添加劑三聚氰胺，其實并不是食品添加劑，而是混凝土添加劑、塑料添加劑和涂料添加劑；還有，蘇丹紅、福爾馬林等都是化工原料，也不是食品添加劑
而這些添加劑及化工原料本身法規就不允許在食品中使用，屬于食品中的非法添加物。所以，必須把食品添加劑和食品非法添加物區別開來
其次，使用食品添加劑的關鍵在“量效關系”，拋開計量談危害，都是在耍流氓。
任何一種食品添加劑在規定的范圍和用量下使用不僅是安全的，也是必要的。鹵水在豆腐制作中發揮了凝固劑的作用，其用量的多少決定了豆腐的老嫩程度，在中國，食用豆腐已千年，從未聽說吃出問題的
但如果直接把鹵水喝到肚子里會發生什么呢？
《白毛女》這出戲中，白毛女的父親楊白勞被惡霸地主黃世仁逼得走投無路時，喝下了自己制作豆腐用的鹵水，結果命喪黃泉
導致楊白勞之死的直接原因其實就是“超范圍、超量使用食品添加劑”
規范標準保障食品添加劑的安全使用

為保障消費者健康，世界衛生組織和聯合國糧農組織下設的國際食品法典委員會建立了全球統一的食品添加劑食品安全評價體系和使用標準（非強制）。

中國政府依據該體系和標準建立了自己的評價方法和國家標準，頒布一系列的政策法規對食品添加劑的生產和使用進行約束；同時對申請使用和使用中的食品添加劑實行嚴格、持續、動態的管理，市場監管部門還會不定期對食品中的添加劑進行抽樣檢測，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
在我國，食品添加劑的使用還要遵守五項原則：
1不應對人體產生任何健康危害；
2不應掩蓋食品腐敗變質；
3不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；
4不應降低食品本身的營養價值；
5在達到預期效果的前提下盡可能減少在食品中的使用量。
由此可見，在我國，對于食品添加劑的生產和使用都是有嚴格規定的
食品添加劑還是有很多優點的
例如，在食品加工時適當地添加某些屬于天然營養范圍的食品營養強化劑，可以大大提高食品的營養價值，這對防止營養不良和營養缺乏、促進營養平衡、提高人們健康水平具有重要意義；糖尿病人不能吃糖，則可用無營養甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯制成無糖食品供應等……


變質食品回收 普及帶包裝過期食品屬于什么垃圾
隨著垃圾分類的實施，濕的東西不全是濕垃圾，干的東西不全是干垃圾，濕垃圾干垃圾一度讓小伙伴們傻傻分不清楚
很多人家里都會備有小零食，長時間不吃，可能就會過期。過期的食品和包裝袋是什么垃圾，要怎么處理過期食品？一起來看看吧。
帶包裝的過期食品屬于什么垃圾？
一般過期食品都是廚余垃圾，包裝袋則是其他垃圾。
對于帶包裝的過期食品，正確的處理方法是將食品投放到廚余垃圾的收集容器中，塑料包裝袋投放到其他垃圾的收集容器中。
零食過期到底能不能吃，保質期是一個參考，要看食物是否處在生物和化學過程中。食品買回家后，要根據包裝袋上的保存條件進行放置，有些食品雖然過了保質期，但只要按照正確的方式保存了，從安全性方面來說，部分食品過期時間不長還是可以吃的，比如餅干等。而那些從氣味和外觀上已經很明顯變質的食物，確實已不太適合再食用了。



變質食品回收 奶粉營養劑與食品添加劑是一樣的嗎？
嬰幼兒配方乳粉是指以牛乳(羊乳)及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和其他輔料加工而成的，供嬰幼兒食用的產品。它包括嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉。
再看看GB14880-2012中對于營養強化劑的定義，如下：
營養強化劑是指為了增加食品的營養成分(價值)而加入到食品中的天然或人工合成的營養素和其他營養成分。簡單地說，它們是為了增加奶粉的“營養價值”而加入的。
通過上述定義可以看出，添加到嬰配粉中的營養強化劑是為了增加奶粉的營養價值而加入的適量維生素、礦物質和其他輔料。而嬰配粉中所添加的物質增加了牛（羊）乳粉的營養，使其配方更加全面，從而滿足寶寶生長發育需求，所以嬰幼兒配方乳粉中最好添加的是營養強化劑，也就是維生素+礦物質+可選擇性成分。
像奶粉配料表里的30項營養強化劑中有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、維生素C、生物素12種都是維生素，而硫酸銅、硫酸鎂、焦磷酸鐵、硫酸鋅、檸檬酸鈣、碘酸鉀6種都是礦物質，而OPO（1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯）、低聚果糖、磷脂、膽堿、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、DHA、ARA、葉黃素、核苷酸、CPP（酪蛋白磷酸肽）12種都是可選擇性成分。其實很多奶粉品牌都在奶粉配料表上對維生素和礦物質進行了清晰的分類標注
而GB2760-2014中對于食品添加劑的最新定義
食品添加劑：為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品用香精、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。
很顯然，食品添加劑并不增加食品營養，只是改善食品的品質；而營養強化劑的目的是在于增加食品的營養成分，這兩者從添加目的上而言就是有本質的區別。另外，嬰幼兒配方乳粉中配料表的輔料成分標準，是參照《GB14880-2012食品營養強化劑使用標準》來設定的，而并非是按照《GB2760-2014食品添加劑使用標準》來設定的。這也就是如果營養強化劑和食品添加劑PK的話，我們會更提倡嬰配粉添加的是營養強化劑，而不是食品添加劑的原因。
當我們了解了這個，新的問題又出來了。那為什么有些人說奶粉中添加的全是食品添加劑呢？
這個問題主要是因為舊版GB2760-2011中定義的食品添加劑中包含了營養強化劑，而隨著我國《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）的最新發布，食品添加劑的定義和種類中已明確指出不再包含營養強化劑。
在我國《GB10765-2010食品安全國家標準 嬰兒配方食品》和《GB 10767-2010食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》中，對能量和所有的營養素都有非常嚴格的要求，既不能過低，導致不能滿足寶寶需要，也不能過高，導致增加寶寶代謝負擔，同時明確說明食品添加劑和營養強化劑的使用應符合GB2760和GB14880的規定。
所以嬰配粉生產企業會嚴格按照標準，來滿足寶寶對于各種維生素、礦物質以及其他營養物質的生長需求。也就是說，嬰配粉添加盡可能多的還是營養強化劑而非真正意義上的食品添加劑。所以，寶爸寶媽在給寶寶選擇奶粉的時候，盡量選擇食品添加劑不要太多的奶粉，比如香蘭素等香料過多的奶粉盡量慎選。



變質食品回收 銷售過期食品代價大，上架要謹慎
近日，有群眾舉報某超市正在銷售過期食品。經過詳細調查，區市監局最后認定該超市違反了《中華人民共和國食品安全法》的相關規定，依法作出了合計罰沒款人民幣50023.58元的行政處罰。
根據市場監管的發布信息顯示，2020年4月12日，超市在去年10月采購的鮮切面、家常拉面和銀絲面等三種食品冷藏保質期到期后，未及時清理，鮮切面和銀絲面各銷售了3袋，銷售單價均為12.8元/袋，6袋合計銷售金額76.8元，違法所得23.58元。
該超市經營超過保質期的鮮切面、家常拉面和銀絲面的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：（十）標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；”的規定，屬經營超過保質期食品的違法行為。
鑒于當事人為初犯，涉案貨值較小，違法行為輕微，社會危害性較小，案發后能積極配合調查并提供相關進銷貨等憑證材料；根據《中華人民共和國食品安全法》、《市場監管總局關于規范市場監督管理行政處罰裁量權的指導意見》等相關規定，區市監局責令當事人即時改正違法行為，并對其作出沒收相關庫存產品，沒收違法所得以及罰款人民幣，總計50023.58元的行政處罰決定。
在交完罰款之后，超市經營者苦笑著感嘆：“一袋小小的12.8元的面條，最終卻付出了5萬多塊，代價太大了，下次一定要注意銷售食品的保質期了”。



變質食品回收 之你不知道的玉米須子扔了后悔
大家做菜的時候，一定都是掐頭去尾的，從來不會去想這些廢料能干嘛~畢竟咱們都是精致的小吃貨，是不會對這些邊角料感興趣的！但是，注意了！你扔掉的這些邊角料，往往是最有用的哦！扔掉它們就像扔掉了好幾百億！不信？你看看就知道了~
玉米大家肯定經常吃~因為它可是甜甜糯糯的美味主食，在減肥的小伙伴們吃它就夠了~就算不減肥！那些美味的玉米料理你能抗拒得了？！可是你知道嗎？玉米的須子也是有很大用處的哦！
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