香港紅酒回收之“人頭馬XO”中的“XO”到底是什么？
2021/8/7 11:59:57 點擊：593
我們常常會聽到別人說，一分錢一分貨，而紅酒肯定也是如此的，我們在這里說的并不是那些將便宜紅酒充當高品質紅酒售賣的類型，而是說的兩種普遍的情況。按照正常的情況下來說，1000多塊的紅酒，不管是從口感、質量還是制作工藝上來說，都是肯定會比五十多塊的紅酒要好很多的，而它們之間到底有什么樣的區別呢？
香港紅酒回收公司長期回收軒尼詩VSOP洋酒人頭馬系列:路易十三新老款／黑珍珠新老款／人頭馬禧鉆／人頭馬VSOP／人頭馬XO洋酒馬爹利系列。香港紅酒回收公司將熱情真誠為您服務！價格高，現金交易！以絕對不虧待顧客，真實誠信為宗旨！以信取勝，以客為主，熱情服務，期待你的支持和惠顧。香港紅酒回收之50塊紅酒和1000塊紅酒到底有啥區別？
現在市面上的紅酒種類有很多，平時經常去逛超市的朋友應該有所了解，即便是在超市當中所售賣的紅酒，就有數不清的種類，價格也是各不相同，有幾十塊錢一瓶非常廉價的紅酒，也有那些擺在典藏柜當中上千元的高檔紅酒。那么今天我們就來討論一個問題，那就是這些50多塊錢的廉價紅酒，跟1000多的高檔紅酒對比起來，到底有啥區別呢？一位酒廠師傅就說，其實聞一聞，你就能知道了！一位酒廠師傅就告訴我們，其實一般懂酒的人，會先從兩款紅酒的香氣上去判斷，聞一聞就知道，哪一種是高檔的紅酒。好的紅酒香氣是非常濃郁的，有很醇厚且舒服的氣味，而那些廉價的紅酒，因為在制作的過程當中，可能會參雜一些其他的雜質，所以說味道肯定沒有那么沁人心脾，所以他才會說，聞一聞，我們就知道了。
而除了我們的嗅覺之外，從味覺上來說，這兩種紅酒的區別也是很大的，50多塊的那種廉價紅酒，普遍都是用機器制造出來的，所以喝起來口感會差勁很多，有時候稍微喝一點就感覺有些上頭了。而1000多塊的高檔紅酒，大多數都是手工釀造的，所以味道會更加的綿柔和純正，喝起來也不會太容易上頭。
最后就是兩者的品質和用途有很大的區別，50多塊錢的紅酒，一般都是餐酒，適合佐餐來喝，并且不能夠長時間的存放，也沒有太多存放的價值，畢竟本來就不值錢，放久了也不會增值的。而像那些一千塊以上的紅酒，品質都是很優秀的，比起自己喝來說，更加適合送人和收藏，收藏價值也比較高。
香港紅酒回收之“人頭馬XO”中的“XO”到底是什么？
平時我們經常會談論到“人頭馬XO”“馬爹利XO”，那你知道“XO”到底是什么嗎？“XO”其實是白蘭地質量分級中的一個等級。在白蘭地的酒標上，我們經常會看到“VS、VSOP、XO”的字樣。其實， “VS、VSOP、XO”就是白蘭地的質量等級。
法國的干邑（Cognac）、雅文邑 （Armagnac） 地區，出產著全世界最有名的白蘭地。這兩個地方的法律，詳細規定著“VS、VSOP、XO”的等級要求，每一檔都有嚴格的標準。其實，在所有酒中，法國白蘭地是最好估出價格的。當你坐在酒桌上，看著白蘭地酒標上面的“VS、VSOP、XO”等字樣，一眼就能看出價格。
什么是VS、VSOP、XO?
VS=Very Superior/Special（非常優異的酒）
VSOP=Very Superior/Special Old Pale（非常優異且淺色的老酒）
XO=Extra Old（特級老酒）
“VS、VSOP、XO”，本質上就是白蘭地的品質劃分，而且，白蘭地的好壞，很大程度上，取決于它在橡木桶的陳釀時間。簡單來說，同一酒莊的酒，陳年時間越長的價格越貴，相對的，酒的品質也越好。像人頭馬XO，軒尼詩XO，這些XO酒，都是千元級別的。它們在橡木桶中至少要陳年10年以上。而VSOP等級的白蘭地，只要在橡木桶中放4年半就可以，所以價格只是百元級別。至于VS，一般只在橡木桶中放了2年，價格就更便宜。這也是“VS、VSOP、XO”之間的本質區別——白蘭地在橡木桶中存放的時間不同。
香港紅酒回收之洋酒回收淺談喝紅酒用高腳杯的優勢
為什么喝紅酒一定要用高腳杯？
品鑒或享受一款美酒，一定少不了高顏值的高腳杯，為什么大家都習慣用高腳杯喝紅酒？與其余杯子相比，高腳杯有哪些優勢呢？ 今天帶大家來扒一扒高腳酒杯。
高腳杯的優勢
1、顏值高 相比起矮矮胖胖的普通杯子，高腳杯有著高挑的杯型、細長的杯柄、晶瑩剔透的杯壁，顏值簡直高出天際。紅酒作為酒精飲料中的顏值擔當，只有高腳杯能配的上它了！
2、姿勢優雅 對于普通的水杯或茶杯，我們總是需要用整個手握住杯身，或者用手指握住側面的杯把。然而高腳杯卻擁有細長的杯柄，僅僅只需用兩三根手指就能輕輕地握住整個杯子，輕輕一晃，酒液就能在杯中旋轉，溢出美妙的香氣，留下晶瑩的酒淚。 相比于普通水杯，使用高腳杯是不是更顯優雅一些呢？
3、Cheers方便，聲音清脆悅耳 在碰杯時，高腳杯也能給我們帶來更多愉悅的享受。大多數高腳杯都是水晶杯，質感輕薄，碰杯時會發出清脆悅耳的聲音。這也是普通水杯做不到的。
香港紅酒回收關于威士忌知識：
世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經發酵、蒸餾后放入舊的木桶中進行酵化而酵化而釀成的。
蘇格蘭威士忌（scotch whisky): 原產蘇格蘭，用經過干燥，泥炭熏焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經六道工序，即：將大麥浸水發芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。
*美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾后放入內側熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。
*加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。
香港紅酒回收之洋酒回收告訴你葡萄酒如何進行儲存
溫度。葡萄酒的保存溫度應該是13℃左右。溫度保持恒定，否則會對酒的品質產生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質。
濕度。濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，濕度過高也不好，軟木塞發霉也會破壞酒的品質。 光線。光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。
擺放。大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對于需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。
香港紅酒回收之紅酒知識分享：木塞識酒
看木塞識酒一瓶葡萄酒仿佛內秀的女子，處處暗示她的訊息，從外表看她的瓶形、酒標、木塞，內在的酒液則以她的顏色、芬芳和滋味示人，喜歡探索她的人總能獲取到因為懂得欣賞而帶來的樂趣。我們就從封存葡萄酒的軟木塞說起。最早的葡萄酒也無所謂品質好差，只不過是葡萄釀造的酒而已。
記得在歐洲的老電影里經常看見葡萄酒是一桶桶的交易的，人們喝葡萄酒就像我們在青島的小店鋪經常看到的從桶里放散啤酒那般。后來發明了玻璃瓶，用來封瓶口的是軟得可以塞進瓶口的碎羊皮、碎布、干草，然后在上邊封上火漆。
發明軟木塞的是法國唐培里儂修士（Dom Perignon），他的名字至今還是名貴的香檳名稱。軟木塞的材料是橡樹皮，這種樹皮很厚，而且是有彈性的，割了一層以后，過幾年新皮又長出來可以繼續割了。軟木塞通常用模具壓出來。
整木塞和碎木塞的區別一般來講，如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞，它應該是有點品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒在瓶內成熟還是需要微量的氧氣的，這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。
如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒,買來后要盡快喝掉的。最近幾年出現了用細末粘合起來的軟木塞，這種塞子的好處是不容易漏酒，適合于酒的長途運輸，一般用于普通和中檔的葡萄酒。這些話不一定適合于所有的酒，但卻是常理。
木塞長短的不同之處經常喝酒的人會發現，有的塞子長，有的塞子短。這種長塞子往往比常規的塞子長出四分之一。塞子長的通常來講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒最起碼具有五年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長的木塞一定是比短的要貴的，長時間瓶陳，酒液會往木塞里滲透的，長的封存就更加的保險，這種長塞子酒以傳統產酒國歐洲的為主。而不需要陳年多長時間就可以喝的，就沒必要花更多的成本使用長木塞了。
通過酒液在木塞的位置判斷酒質如果是瓶陳了三到四年的酒，酒液到木塞的四分之一，哪怕到三分之一也算正常，
如何看瓶陳，有的酒廠的瓶帽上有生產日期，如果沒有，看酒標上的年份。可以陳年三到四年的紅葡萄酒，一般會在橡木桶內放一到兩年后裝瓶。
如果是存了八年到十年以上而酒液到木塞的二分之一，也不算酒就變壞了。當然滲透到木塞比例越小的老酒越是問題不大。如果見到酒液都滲透到瓶口的木塞了，一般是木塞滲漏了，酒很有可能就壞了。
葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接觸的，所以放葡萄酒都為平放、倒放和傾斜的放，就是不能讓瓶子直立起來放。如果開瓶后發現木塞是干的，接觸酒的那面沒有酒液，這酒肯定是直立著放的，基本上可以判斷酒氧化了，因為軟木塞是透氣的，如果沒有酒液將木塞的一面泡濕了脹開，木塞就會干縮，導致更多的空氣進來使酒氧化變壞。
還有一個辦法判斷，就是打開塞子后，捏捏塞子接觸酒的部分，感覺塞子是不是有正常泡在酒液里帶來的那種彈性；如果很硬，捏不動，也說明酒液長時間沒和木塞接觸，90%可能壞了。至于是不是需要聞木塞，我覺得這是故弄玄虛的，聞木塞不如聞酒來得直接和明顯。
別看軟木塞不起眼，但是如果沒有軟木塞的使用，可能我們至今還喝不到世界各地如此豐富多彩的葡萄酒，真是應該感謝那位發明軟木塞的法國教士。
香港紅酒回收之洋酒回收紅淺析葡萄酒和白葡萄酒有什么不同
酒香濃郁，色澤澄明，滋味綿長，葡萄美酒在古今中外都被奉為神奇而浪漫的飲品。但人們也有很多疑惑，干紅和干白有什么不同？ 從色澤區別來看，葡萄酒可以分為紅葡萄酒和白葡萄酒，前者是紅、黑葡萄帶皮發酵而成，有深紅、寶石紅等，后者是葡萄白肉壓榨清汁發酵而成，色澤淡黃或金黃。
從舌尖可察覺的甜味來區分，葡萄酒又有干、半干、半甜、甜四種。 干葡萄酒又叫干酒，原料中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量在4克/升以下，所以基本感覺不到甜味，因為其對原料糖分要求不太高，所以價格相對便宜，加之其不易發酵、不易引起細菌生長的優點，不僅是世界市場，也是國內的主要消費品種；半干葡萄酒含糖量在4克—12克/升之間，半甜葡萄酒含糖量在12克—45克/升之間，在國內較少見；甜葡萄酒含糖量超過45克/升，需要采取含糖量高的葡萄為原料，所以對葡萄的品種、栽植方式和加工裝瓶技術的要求都比較高，價格昂貴，在市面上有很多“甜葡萄酒”都是另行添加糖分。
從營養來說，葡萄的多種營養成分都在葡萄皮中，所以紅葡萄酒較白葡萄更為營養。葡萄皮中富含的白藜蘆醇、單寧和花青素，是果肉中所沒有的。再加上價格、糖分的考慮，干紅應該算適合大眾的葡萄酒了。
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