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一杯紅酒，一種情懷，一種瀟灑，但并不是一種“養生”。當紅酒成為一種“養生情懷”的時候，的確引來了不少人的追捧，然而那只是一種“假設”，靠您每日所飲之紅酒并不能完成此養生任務。市面上有多種多樣的紅酒，哪種更加優秀？關于紅酒，我們應該持有怎樣的飲酒態度？用文字幫您獲取更健康的生活，愿君更健康。

靠紅酒增強身體的抗氧化能力，您是想多了：
葡萄酒是由葡萄釀造而成的，進而其中必然會含有一些酚類物質，比如原花青素、白藜蘆醇等物質，而這些物質又的確是生物化學當中的“抗氧化物質”，本身具有抗衰老、增強抗氧化能力的作用。

但是，動物研究終歸只是動物研究，它并不能直接替換到人身上；一瓶紅酒當中所含的白藜蘆醇和原花青素本身沒有多少，用“微不足道”來形容并不為過；具體而言，一個體重為68千克的成年人想要攝入“對身體有效的白藜蘆醇”的劑量需要每天喝750—1500瓶紅酒，您覺得哪個正常人可以喝下這個“如此大的劑量”；換而言之，紅酒中本身也含有一定量的酒精，酒精本身是一種一類致癌物，喝這么多紅酒，酒精對于身體早已造成了較多不可逆的傷害，請區分看待。

言于此，飲紅酒對于身體產生的抗氧化能力，并沒有確切的研究證明其對人體有效果；不合理且不靠譜。
紅葡萄酒出現“掛杯”現象，代表著葡萄酒更好？
此言差矣。“掛杯”本身是“葡萄酒體成熟的正常表現”，它既不會影響葡萄酒的品質，同時也不會影響紅葡萄酒的果香和口感，也不會對身體產生傷害。一般而言，酒體濃度越高的葡萄酒，相對而言更容易產生“長掛杯”的效果。
其實，影響葡萄酒是否掛杯、掛杯時間的長短的主要因素是“葡萄酒的酒精度”，酒精是一種“具有較強粘合性的物質”，酒精揮發之后，酒杯內壁酒液的水分表面張力就會越來越高，在表面張力的存在下，紅酒液體就會被拉扯出一道道的掛杯，而且會在自身重量的作用下緩緩下滑。
言于此，靠“是否掛杯”并不能直接反映出紅酒的質量高低、品質好壞，掛杯只與紅酒的黏性高低和表面張力有關。

教你一招，這樣判別紅酒的質量更合理：
拋開紅酒的口感不談，從質量角度出發，建議大家可以用“食用堿”鑒別紅酒的好壞。
您可以準備一杯食用堿水，先用紙巾蘸取一定量的紅酒，然后再蘸取少量的堿水，如果遇堿水之后紙巾變藍色，證明紅酒的質量還算優秀（因為紅酒中含有原花青素，原花青素遇堿變藍、遇酸變紅），藍色越深，證明紅酒當中所含的原花青素劑量越大；如果紙巾沒有變色，證明這樣的紅酒是“勾兌紅酒”，質量較低。
關于飲用紅酒的一些建議：
紅酒也是酒，不會抗癌，也不會有治病的作用，不可盲目聽信謠言。
飲用紅酒，同樣應該限量，男士單日攝入酒精的量不建議超過25克，女士單日攝入的酒精量不建議超過15克。
少喝酒，不給自己找麻煩；愉快喝酒，難過傷心的時候不飲酒。
雖然是紅酒，也不能亂喝；喝酒的時候多喝水，喝酒之前、喝酒過程中吃新鮮衛生的食物，起到墊底的作用。

紅酒，一種酒水，沒有神奇的氧化作用，不可盲目品鑒；用智慧驗證紅酒的質量，希望各位可以更正對于“飲酒”這件事的態度。